Чи зобов’язані ресторани безкоштовно подавати воду: які правила діють в Україні та Європі

Чи повинен ресторан безкоштовно принести відвідувачу склянку води? Це питання стало предметом судового розгляду в Італії та вкотре привернуло увагу до того, як у різних країнах регулюється доступ клієнтів до питної води.

У Департаменті правового забезпечення Дніпровської міської ради пояснили, які правила діють у країнах Європи та чи існує такий обов’язок для закладів громадського харчування в Україні.

Суд в Італії: ресторан не зобов’язаний безкоштовно подавати воду

Підставою для роз’яснення стало рішення Касаційного суду Італії, який підтвердив, що ресторани та готелі не зобов’язані безкоштовно надавати відвідувачам воду з-під крана.

Судова історія розпочалася ще під час різдвяних свят 2019 року.

Гостя п’ятизіркового готелю Hotel Sassongher у курортному містечку Корвара в Доломітових Альпах придбала пакет відпочинку вартістю понад 5700 євро з напівпансіоном. Умовами бронювання було передбачено, що напої не входять до вартості проживання.

Під час вечері жінка попросила принести їй звичайну воду з-під крана, однак персонал запропонував лише бутильовану мінеральну воду за 7 євро.

Відвідувачка звернулася до суду, вважаючи, що доступ до питної води є одним із фундаментальних прав людини, а тому її подача повинна входити до базового сервісу. Крім цього, вона вимагала стягнути з готелю 2700 євро матеріальної та моральної компенсації.

Усі судові інстанції відмовили у задоволенні позову.

Остаточну крапку поставив Касаційний суд Італії, який 29 квітня підтвердив: законодавство країни не покладає на ресторани та готелі обов’язку безкоштовно подавати воду з-під крана, тому кожен заклад має право самостійно визначати правила обслуговування своїх гостей.

Як це працює в країнах Європи

Єдиних правил для всіх європейських держав не існує.

У Німеччині, Бельгії та Нідерландах ресторани не зобов’язані безкоштовно надавати клієнтам питну воду. У цих країнах вода вважається окремим товаром, а її вартість у меню нерідко перевищує ціну інших безалкогольних напоїв, а іноді навіть пива.

Натомість низка держав закріпила відповідний обов’язок на законодавчому рівні.

Так:

• в Іспанії ресторан зобов’язаний запропонувати відвідувачу воду з-під крана;
• у Португалії заборонено стягувати окрему плату за графин такої води;
• у Франції безкоштовна вода традиційно подається разом із повним обідом;
• у Великій Британії заклади, які продають алкогольні напої, повинні безоплатно надати воду на прохання клієнта.

Чи є такий обов’язок в Україні

Українське законодавство не містить норм, які зобов’язували б ресторани, кафе чи інші заклади громадського харчування безкоштовно забезпечувати відвідувачів питною водою.

Тому рішення про надання води без оплати кожен заклад ухвалює самостійно відповідно до власної комерційної політики або стандартів сервісу.

На практиці сьогодні застосовуються різні підходи:

• одні ресторани безкоштовно пропонують гостям фільтровану воду;
• інші реалізують лише бутильовану мінеральну воду;
• окремі можуть встановлювати символічну плату за склянку або графин води, пояснюючи це витратами на очищення, фільтрацію чи обслуговування.

Відмова не є порушенням закону

У Департаменті правового забезпечення Дніпровської міської ради наголошують: відмова безкоштовно подати склянку води або пропозиція придбати її окремо сама по собі не порушує вимог українського законодавства.

Наразі питання безоплатного надання питної води належить виключно до комерційної політики конкретного закладу, а не до законодавчо встановленого обов’язку.

Таким чином, якщо ресторан в Україні пропонує лише платну бутильовану воду або відмовляється безкоштовно налити воду з-під крана, це не є порушенням прав споживача. Водночас заклади можуть добровільно запроваджувати таку практику як елемент сервісу та конкурентної переваги.